Bicarbonate de sodium E500 bicarbonate de soude 1000 g

Le bicarbonate de sodium est un sel de sodium de l'acide carbonique et appartient aux bicarbonates. Le composé ne doit pas être confondu avec le carbonate de sodium (soude, formule moléculaire Na2CO3). Les noms triviaux, obsolètes et chimiquement inexacts, de bicarbonate de sodium et de bicarbonate de sodium sont parfois utilisés pour désigner l'hydrogénocarbonate de sodium. Le composé est également vendu dans le commerce sous les noms de bicarbonate de soude, bicarbonate de soude, bicarbonate de soude et les noms de marque Bullrich-Salz et Kaiser Natron. Le bicarbonate de sodium est un solide cristallin incolore qui se décompose au-dessus d'une température de 50 °C pour former du carbonate de sodium, libérant de l'eau et du dioxyde de carbone.

Recommandation
Le bicarbonate de sodium est utilisé dans l'alimentation comme agent levant et dans les poudres effervescentes. Vous y trouverez un mélange de bicarbonate de soude avec un acide solide comme l'acide citrique. Mais on le retrouve également dans les pastilles de bain et les poudres extinctrices. Il est également utilisé pour adoucir l’eau. Les carbonates de sodium comprennent la soude (carbonate de sodium, carbonate disodique), le bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium, hydrogénocarbonate de sodium) et le sesquicarbonate de sodium, qui est un cristal mixte de soude et de bicarbonate de soude. Alors que la soude est principalement utilisée pour réguler l’acidité de l’eau potable et pour dissoudre les protéines de cacao et de lait, le bicarbonate de soude est principalement utilisé dans la levure chimique. Les carbonates de sodium se décomposent au contact des acides. Du dioxyde de carbone est libéré. Cela permet par exemple aux pâtes d’augmenter leur volume : elles lèvent et deviennent moelleuses.

•  En tant qu'agent levant pour les muffins originaux, la levure chimique
•  Une pincée de bicarbonate de soude dans l'eau de cuisson permet aux pois, aux lentilles et aux haricots de ramollir plus rapidement et réduit l'effet ballonnant de divers types de choux.
•  Pour adoucir l'eau (par exemple pour faire du thé ou du café)
•  Comme agent nettoyant pour éliminer les résidus alimentaires incrustés
•  En complément de la fondue au fromage finie, il la rend plus digeste et aérée
•  Neutralisation des odeurs telles que les tuyaux d'évacuation, les chaussures moisies, le réfrigérateur, la litière du chat, les cages des petits animaux

L’excès d’acide dans les aliments est neutralisé ou réduit par le bicarbonate de soude. C'est important, par exemple, lors de la préparation de confitures à partir de fruits très acides (argousier ou rhubarbe), car cela leur donne un goût plus doux et nécessite donc moins de sucre. L'excès de vinaigre ou de jus de citron ajouté accidentellement à un plat peut également être neutralisé avec du bicarbonate de soude. Lorsque du bicarbonate de sodium est ajouté, les ions calcium et magnésium sont précipités de l'eau dure sous forme de carbonates. L'eau plus douce peut ensuite être séparée des carbonates en la versant après la formation des sédiments, ou même plus tôt par filtration.

Les carbonates de sodium sont généralement autorisés à être utilisés dans les denrées alimentaires sans limite maximale (quantum satis). Les seules exceptions sont les aliments non traités et ceux qui, selon le législateur, ne doivent pas être modifiés par des additifs. qs = quantum satis (littéralement : quantité suffisante). Il n'y a pas de quantité maximale prescrite. Toutefois, il ne faut utiliser que la quantité absolument nécessaire pour obtenir l’effet souhaité. Tenir hors de portée des enfants. En cas de contact avec les yeux, rincer immédiatement et abondamment à l'eau et consulter un médecin. En cas d'ingestion, consulter immédiatement un médecin. Irrite les yeux.

Un véritable multitalent !

💡 utiliser

Apport recommandé : 

•  En tant qu'agent levant pour les muffins originaux, la levure chimique
•  Une pincée de bicarbonate de soude dans l'eau de cuisson permet aux pois, aux lentilles et aux haricots de ramollir plus rapidement et réduit l'effet ballonnant de divers types de choux.
•  Pour adoucir l'eau (par exemple pour faire du thé ou du café)
•  Comme agent nettoyant pour éliminer les résidus alimentaires incrustés
•  En complément de la fondue au fromage finie, il la rend plus digeste et aérée
•  Neutralisation des odeurs telles que les tuyaux d'évacuation, les chaussures moisies, le réfrigérateur, la litière du chat, les cages des petits animaux

Contient : 100 % de bicarbonate de sodium pur E500 bicarbonate de soude.

L'apport journalier recommandé ne doit pas être dépassé. Les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation saine, variée et équilibrée.
Garder le produit hors de portée des jeunes enfants.

Conserver le produit dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière

Pays d'origine : DE

Fabricant: vitalundfitmit100 GmbH, Siemensstr. 10, 41363 Jüchen

🌱 Ingrédients

Bicarbonate de sodium 100% pur E500 bicarbonate de soude.

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