Bicarbonato di sodio E500 bicarbonato di sodio 1000 g

Il carbonato acido di sodio è un sale sodico dell'acido carbonico ed è uno dei carbonati idrogeno. Il composto non deve essere confuso con il carbonato di sodio (soda, formula molecolare Na2CO3). I nomi comuni obsoleti e chimicamente errati bicarbonato di sodio e bicarbonato di sodio vengono occasionalmente utilizzati per il carbonato acido di sodio. Il composto viene venduto anche commercialmente con i nomi di bicarbonato di sodio, bicarbonato di sodio, bicarbonato di sodio e con i marchi Bullrich-Salz e Kaiser Natron. Il bicarbonato di sodio è un solido cristallino incolore che si decompone in carbonato di sodio al di sopra di una temperatura di 50 °C, rilasciando acqua e anidride carbonica.

Raccomandazione
Il bicarbonato di sodio viene utilizzato negli alimenti come agente lievitante e nelle polveri effervescenti. Lì troverai una miscela di bicarbonato di sodio con un acido solido come l'acido citrico. Ma si trova anche nelle pastiglie da bagno e nelle polveri estinguenti. Viene utilizzato anche per addolcire l'acqua. I carbonati di sodio includono la soda (carbonato di sodio, carbonato disodico), il bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio, bicarbonato di sodio) e il sesquicarbonato di sodio, che è un cristallo misto di sodio e bicarbonato di sodio. Mentre la soda viene utilizzata principalmente per regolare l'acidità dell'acqua potabile e per scomporre il cacao e le proteine ​​del latte, il bicarbonato di sodio viene utilizzato principalmente nei lieviti in polvere. I carbonati di sodio vengono scomposti attraverso il contatto con gli acidi. Questo rilascia anidride carbonica. Ciò fa sì che l'impasto, ad esempio, aumenti di volume: lievita e si allenta.

•  Come agente lievitante per muffin originali, lievito in polvere
•  Un pizzico di bicarbonato nell'acqua di cottura permette a piselli, lenticchie e fagioli di ammorbidirsi più velocemente e toglie l'effetto flatulento di vari tipi di cavoli
•  Per addolcire l'acqua (ad esempio per preparare tè o caffè)
•  Come detergente per rimuovere residui di cibo incrostati
•  In aggiunta alla fonduta di formaggio finita, la rende più digeribile e ariosa
•  Neutralizza gli odori come quelli di tubi di scarico, scarpe ammuffite, frigoriferi, lettiere, gabbie per piccoli animali

L'eccesso di acido negli alimenti viene neutralizzato o indebolito dal bicarbonato di sodio. Questo è importante, ad esempio, quando si preparano marmellate di frutti molto aspri (olivello spinoso o rabarbaro), poiché hanno un sapore più delicato e quindi è necessario utilizzare meno zucchero. Anche l'aceto in eccesso o il succo di limone aggiunti accidentalmente a un piatto possono essere neutralizzati con il bicarbonato di sodio. Quando viene aggiunto bicarbonato di sodio, gli ioni calcio e magnesio vengono precipitati dall'acqua dura sotto forma di carbonati. L'acqua più dolce può poi essere separata dai carbonati dopo che si è formato il sedimento travasandola, oppure preventivamente filtrandola.

L'uso dei carbonati di sodio negli alimenti è generalmente consentito senza alcuna restrizione quantitativa massima (quantum satis). Le uniche eccezioni sono gli alimenti non trattati e quegli alimenti che il legislatore non vuole vengano modificati con additivi. qs = quantum satis (letteralmente: quantità sufficiente). Non è previsto un importo massimo. Tuttavia è possibile utilizzarne solo la quantità assolutamente necessaria per ottenere l'effetto desiderato. Tenere fuori dalla portata dei bambini. In caso di contatto con gli occhi, sciacquare immediatamente e abbondantemente con acqua e consultare un medico. In caso di ingestione consultare immediatamente un medico. Irritante per gli occhi.

Un vero tuttofare!

💡 utilizzo

Consumo consigliato: 

•  Come agente lievitante per muffin originali, lievito in polvere
•  Un pizzico di bicarbonato nell'acqua di cottura permette a piselli, lenticchie e fagioli di ammorbidirsi più velocemente e toglie l'effetto flatulento di vari tipi di cavoli
•  Per addolcire l'acqua (ad esempio per preparare tè o caffè)
•  Come detergente per rimuovere residui di cibo incrostati
•  In aggiunta alla fonduta di formaggio finita, la rende più digeribile e ariosa
•  Neutralizza gli odori come quelli di tubi di scarico, scarpe ammuffite, frigoriferi, lettiere, gabbie per piccoli animali

Contiene: bicarbonato di sodio puro al 100% E500 bicarbonato di sodio.

La dose giornaliera raccomandata non deve essere superata. Gli integratori alimentari non sostituiscono una dieta sana, varia ed equilibrata.
Tenere il prodotto fuori dalla portata dei bambini piccoli.

Il prodotto protetto dalla luce, asciutto, fresco

Paese di origine: DE

Produttore: vitalundfitmit100 GmbH, Siemensstr. 10, 41363 Jüchen

🌱 ingredienti

Bicarbonato di sodio E500 bicarbonato di sodio puro al 100%.

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