Bicarbonato di sodio E500 bicarbonato di sodio 1000 g

Il bicarbonato di sodio è un sale sodico dell'acido carbonico e appartiene alla famiglia dei bicarbonati. Il composto non deve essere confuso con il carbonato di sodio (soda, formula molecolare Na2CO3). Talvolta per indicare il bicarbonato di sodio vengono usati i nomi banali, obsoleti e chimicamente imprecisi di bicarbonato di sodio e bicarbonato di sodio. Il composto è venduto anche con i nomi commerciali di bicarbonato di sodio, baking soda, baking soda e con i marchi Bullrich-Salz e Kaiser Natron. Il bicarbonato di sodio è un solido cristallino e incolore che si decompone a temperature superiori a 50 °C formando carbonato di sodio, liberando acqua e anidride carbonica.

Raccomandazione
Il bicarbonato di sodio è utilizzato negli alimenti come agente lievitante e nelle polveri effervescenti. Lì troverete una miscela di bicarbonato di sodio con un acido solido come l'acido citrico. Ma è presente anche nelle pastiglie da bagno e nelle polveri antincendio. Viene utilizzato anche per addolcire l'acqua. I carbonati di sodio includono la soda (carbonato di sodio, carbonato disodico), il bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio, bicarbonato di sodio) e il sesquicarbonato di sodio, che è un cristallo misto di soda e bicarbonato di sodio. Mentre il bicarbonato di sodio viene utilizzato principalmente per regolare l'acidità dell'acqua potabile e per sciogliere il cacao e le proteine ​​del latte, il bicarbonato di sodio viene utilizzato principalmente nel lievito in polvere. I carbonati di sodio si scompongono a contatto con gli acidi. Viene rilasciata anidride carbonica. Ciò fa sì che gli impasti, ad esempio, aumentino di volume: si gonfiano e diventano soffici.

•  Come agente lievitante per i muffin originali, il lievito in polvere
•  Un pizzico di bicarbonato nell'acqua di cottura fa sì che piselli, lenticchie e fagioli si ammorbidiscano più velocemente e riduce l'effetto gonfiore di vari tipi di cavolo.
•  Per addolcire l'acqua (ad esempio per preparare tè o caffè)
•  Come detergente per rimuovere i residui di cibo incrostati
•  Come aggiunta alla fonduta di formaggio finita, la rende più facilmente digeribile e ariosa
•  Neutralizzazione di odori come tubi di scarico, scarpe ammuffite, frigorifero, lettiera per gatti, gabbie per piccoli animali

L'eccesso di acidità negli alimenti viene neutralizzato o ridotto dal bicarbonato di sodio. Questo è importante, ad esempio, quando si preparano marmellate con frutti molto acidi (olivello spinoso o rabarbaro), poiché ciò conferisce loro un sapore più delicato e quindi richiedono meno zucchero. Anche l'eccesso di aceto o di succo di limone aggiunto accidentalmente a una pietanza può essere neutralizzato con il bicarbonato di sodio. Aggiungendo bicarbonato di sodio, gli ioni calcio e magnesio vengono precipitati dall'acqua dura sotto forma di carbonati. L'acqua più dolce può quindi essere separata dai carbonati versandola dopo che si sono formati i sedimenti, o anche prima, filtrandola.

In linea generale, l'uso del carbonato di sodio negli alimenti è consentito senza limiti massimi (quantum satis). Fanno eccezione solo gli alimenti non trattati e quegli alimenti che, secondo il legislatore, non devono essere alterati con additivi. qs = quantum satis (letteralmente: quantità sufficiente). Non è prevista alcuna quantità massima. Tuttavia, è possibile utilizzarne solo la quantità strettamente necessaria per ottenere l'effetto desiderato. Tenere fuori dalla portata dei bambini. In caso di contatto con gli occhi, sciacquare immediatamente e abbondantemente con acqua e consultare un medico. In caso di ingestione, consultare immediatamente un medico. Irrita gli occhi.

Un vero tuttofare!

💡 utilizzo

Dose consigliata: 

•  Come agente lievitante per i muffin originali, il lievito in polvere
•  Un pizzico di bicarbonato nell'acqua di cottura fa sì che piselli, lenticchie e fagioli si ammorbidiscano più velocemente e riduce l'effetto gonfiore di vari tipi di cavolo.
•  Per addolcire l'acqua (ad esempio per preparare tè o caffè)
•  Come detergente per rimuovere i residui di cibo incrostati
•  Come aggiunta alla fonduta di formaggio finita, la rende più facilmente digeribile e ariosa
•  Neutralizzazione di odori come tubi di scarico, scarpe ammuffite, frigorifero, lettiera per gatti, gabbie per piccoli animali

Contiene: bicarbonato di sodio puro al 100% E500.

Non superare la dose giornaliera raccomandata. Gli integratori alimentari non sostituiscono una dieta sana, varia ed equilibrata.
Tenere il prodotto fuori dalla portata dei bambini piccoli.

Conservare il prodotto in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce

Paese di origine: DE

Produttore: vitalundfitmit100 GmbH, Siemensstr. 10, 41363 Jüchen

🌱 Ingredienti

Bicarbonato di sodio E500 puro al 100%.

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