Quiconque part à la chasse aux herbes, surtout au printemps, est assuré d'être récompensé par des orties. Connue pour son vert intense avec sa forme pointue presque mathématiquement alignée et précisément linéaire, cette herbe médicinale impressionne également par son goût élégant. Les poils typiques et incomparables de l'ortie, qui recouvrent la feuille comme du velours, incitent le spectateur à sortir un bloc-notes et un crayon à dessin afin de capturer artistiquement ce miracle de la nature.
Avec votre conviction mentale, vous pouvez même bloquer la sensation de picotement importante de l’ortie sur vos lèvres et votre langue. Essayez-le simplement en disant à voix haute : « cette feuille ne brûle pas ». Je l'ai déjà testé moi-même et je suis très surpris qu'il fonctionne réellement.
Il n'est donc pas étonnant que l'ortie revienne à la mode dans la gastronomie et connaisse un délicieux remake dans les assiettes Novelle Cuisine. Non seulement comme ajout à une salade, les feuilles et les graines d'ortie sont fraîches et séchées, crues ou rôties comme garnitures diverses sur des sandwichs et des sauces beurrés ou comme ajouts à des soupes.
Attention : les vitamines bêta-carotène, vitamines B, vitamines C, E, K, cuivre, antioxydants, zinc et calcium ne se trouvent que dans les graines.
Il n'est donc pas étonnant que certaines cuisines se transforment en véritables cabanes de guérison simplement grâce à l'ajout régulier et généreux d'orties. L'ortie contient surtout des minéraux et des oligo-éléments comme la silice et le fer ainsi que des flavonoïdes, des caroténoïdes, des substances amères et des vitamines C, B2 et K1.
Que peut faire d’autre cette plante médicinale, souvent grossièrement qualifiée de mauvaise herbe ? Il peut favoriser la guérison des infections de la vessie mais peut également avoir un effet préventif sur les calculs rénaux et urinaires.
Il peut également soulager les rhumatismes musculaires et articulaires.
La racine d'ortie aide également les hommes souffrant de problèmes de prostate et est même capable d'équilibrer la propre production de testostérone de l'organisme.
Les substances amères contenues dans l'ortie sont efficaces contre les maladies du foie et de la vésicule biliaire et peuvent sonder et calmer le tube digestif en cas de constipation, de diarrhée et de syndrome du côlon irritable.
Les diabétiques en particulier devraient consommer beaucoup de délicieux thé d'ortie, car il a été prouvé qu'il peut abaisser la glycémie.
Vous souhaitez stimuler la pousse de vos cheveux et réduire les pellicules sur votre cuir chevelu ? Les thés d'ortie tièdes sont idéaux pour le rinçage. Le thé d'ortie rempli d'un filet de vinaigre et versé dans une bouteille sombre donne un éclat soyeux et peut être massé sur le cuir chevelu comme tonique capillaire pour favoriser la circulation sanguine.
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J'aime l'odeur et le goût du thé d'ortie, surtout pendant et après les vacances, lorsque les repas n'étaient peut-être pas complètement faibles en calories.
Saviez-vous que le thé d'ortie rassis, c'est-à-dire le fumier d'ortie, fournit également un effet fertilisant précieux pour votre jardin et vos plantes d'intérieur ?
