Quiconque part à la cueillette d’herbes, notamment au printemps, sera immanquablement récompensé par l’ortie. Connue pour son vert intense et sa forme pointue, parfaitement linéaire et presque mathématique, cette plante médicinale séduit également par son goût élégant. Les poils caractéristiques et reconnaissables entre tous de l’ortie, qui recouvrent la feuille comme du velours, inspirent l’observateur à sortir son bloc à dessin et son crayon pour immortaliser artistiquement cette merveille de la nature.
Avec ta conviction mentale, tu peux même occulter la sensation de brûlure prononcée de l’ortie sur les lèvres et la langue. Essaie simplement en disant à voix haute : « cette feuille ne brûle pas ». Je l’ai déjà testé moi-même et j’ai été très surpris de constater que cela fonctionne réellement.
Il n’est donc pas étonnant non plus que l’ortie soit de nouveau en vogue dans la haute gastronomie et connaisse un délicieux remake dans les assiettes de la nouvelle cuisine. Pas seulement comme ingrédient de salade : les feuilles et les graines d’ortie, fraîches ou séchées, crues ou grillées, couronnent les tartines beurrées de diverses garnitures et agrémentent les sauces ou les soupes.
À noter : les vitamines bêta-carotène, B, C, E et K, le cuivre, les antioxydants, le zinc et le calcium se trouvent déjà à eux seuls dans les graines.
Il n’est donc pas étonnant que certaines cuisines se transforment en véritables officines simplement grâce à l’ajout régulier et généreux d’orties. L’ortie contient notamment des minéraux et des oligo-éléments tels que la silice et le fer, ainsi que des flavonoïdes, des caroténoïdes, des substances amères et des vitamines C, B2 et K1.
Que peut encore cette petite plante médicinale, souvent grossièrement qualifiée de mauvaise herbe ? Elle peut favoriser la guérison des cystites et exercer également un effet préventif contre les calculs rénaux et urinaires.
Elle peut également atténuer les douleurs rhumatismales des muscles et des articulations.
La racine d’ortie aide en outre les hommes à soulager les troubles de la prostate et serait même capable, tenez-vous bien… d’équilibrer la production de testostérone par l’organisme.
Les substances amères contenues dans l’ortie agissent en cas d’affections du foie et de la vésicule biliaire et peuvent contribuer à réguler et à apaiser le système digestif en cas de constipation, de diarrhée et de syndrome de l’intestin irritable.
Les personnes diabétiques, en particulier, devraient boire beaucoup de délicieux thé d’ortie, car il a été démontré qu’il peut faire baisser la glycémie.
Souhaitez-vous stimuler la croissance de vos cheveux et réduire la formation de pellicules sur le cuir chevelu ? Les rinçages à l’eau tiède avec du thé d’ortie sont alors idéaux. Versé dans une bouteille sombre avec un trait de vinaigre, le thé d’ortie confère aux cheveux une brillance soyeuse et peut être massé sur le cuir chevelu comme une lotion capillaire afin de favoriser la circulation sanguine.
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J’adore l’odeur et le goût du thé d’ortie, tout particulièrement pendant et après les fêtes, lorsque les repas n’ont peut-être pas été très pauvres en calories.
Saviez-vous que le thé d’ortie rassis, c’est-à-dire le purin d’ortie, fournit également un précieux effet fertilisant pour vos plantes de jardin et d’intérieur ?
