Quiconque part à la chasse aux herbes, surtout au printemps, est assuré d'être récompensé par des orties. Connue pour sa couleur verte intense et sa forme pointue presque mathématiquement alignée et précisément linéaire, cette plante médicinale impressionne également par son goût élégant. Les poils typiques et inimitables de l'ortie, qui recouvrent la feuille comme du velours, incitent le spectateur à sortir un bloc à dessin et un crayon pour capturer artistiquement cette merveille de la nature.
Avec votre conviction mentale, vous pouvez même bloquer la sensation de brûlure importante de l’ortie sur vos lèvres et votre langue. Essayez simplement en disant à voix haute : « cette feuille ne brûle pas ». Je l'ai déjà testé moi-même et je suis très surpris que cela fonctionne réellement.
Il n’est donc pas étonnant que l’ortie revienne à la mode dans la haute gastronomie et connaisse un délicieux remake dans les assiettes de Novelle Cuisine. Non seulement comme ajout à la salade, les feuilles et les graines d'ortie sont utilisées fraîches et séchées, crues ou grillées comme garnitures diverses sur les sandwichs et comme ajout aux sauces ou aux soupes.
Attention : Les vitamines bêta-carotène, vitamines B, vitamines C, E, K, cuivre, antioxydants, zinc et calcium se trouvent uniquement dans les graines.
Il n’est donc pas surprenant que de nombreuses cuisines se transforment en véritables cabanes de guérison simplement par l’ajout régulier et généreux d’orties. L'ortie contient surtout des minéraux et des oligo-éléments tels que la silice et le fer ainsi que des flavonoïdes, des caroténoïdes, des substances amères et des vitamines C, B2 et K1.
Que peut faire d’autre cette plante médicinale, souvent appelée grossièrement mauvaise herbe ? Il peut favoriser la guérison de la cystite mais aussi avoir un effet préventif sur les calculs rénaux et urinaires.
Il peut également soulager les douleurs rhumatismales dans les muscles et les articulations.
La racine d'ortie aide également les hommes souffrant de problèmes de prostate et est même capable d'équilibrer la production de testostérone du corps.
Les substances amères contenues dans l'ortie sont efficaces dans le traitement des maladies du foie et de la vésicule biliaire et peuvent rééquilibrer et apaiser le tube digestif en cas de constipation, de diarrhée et de syndrome du côlon irritable.
Les diabétiques en particulier devraient boire beaucoup de délicieux thé d'ortie, car il a été prouvé qu'il réduit la glycémie.
Vous souhaitez stimuler la pousse de vos cheveux et réduire les pellicules sur votre cuir chevelu ? Les tisanes d’ortie tièdes sont idéales pour le rinçage. Le thé d'ortie, rempli d'un filet de vinaigre et versé dans une bouteille foncée, donne une brillance soyeuse et peut être massé sur le cuir chevelu comme tonique capillaire pour stimuler la circulation sanguine.
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J'adore l'odeur et le goût du thé à l'ortie, surtout pendant et après les vacances, lorsque la nourriture n'était peut-être pas exactement faible en calories.
Saviez-vous que le thé d’ortie rassis, ou le purin d’ortie, fournit également un engrais précieux pour votre jardin et vos plantes d’intérieur ?
