Celui qui part à la cueillette des herbes surtout au printemps sera assurément récompensé par l'ortie. Connue pour son vert intense avec sa forme pointue presque mathématiquement alignée, cette plante médicinale séduit aussi par son goût élégant. Les poils typiques et inimitables de l'ortie, qui couvrent la feuille comme du velours, inspirent l'observateur à sortir son carnet de croquis et son crayon pour immortaliser cette merveille de la nature artistiquement.
Avec ta conviction mentale, tu peux même ignorer la brûlure significative de l'ortie sur les lèvres et la langue. Essaie simplement en disant à haute voix : « cette feuille ne brûle pas ». Je l'ai moi-même testé et j'ai été très surpris que cela fonctionne réellement.
Il n'est donc pas étonnant que l'ortie soit de nouveau en vogue dans la gastronomie haut de gamme et qu'elle connaisse un délicieux renouveau dans la Nouvelle Cuisine. Non seulement en accompagnement de salade, les feuilles et graines d'ortie, fraîches ou séchées, crues ou grillées, couronnent divers toppings sur des tartines, des sauces ou comme garniture de soupe.
À noter : les vitamines bêta-carotène, vitamines B, vitamines C, E, K, cuivre, antioxydants, zinc et calcium se trouvent uniquement dans les graines.
Il n'est donc pas surprenant que certaines cuisines se transforment en véritables huttes de guérison rien qu'en ajoutant régulièrement et abondamment de l'ortie. En effet, l'ortie contient surtout des minéraux et des oligo-éléments comme l'acide silicique & le fer ainsi que des flavonoïdes, des caroténoïdes, des substances amères ainsi que les vitamines C, B2 et K1.
Que peut encore faire cette plante médicinale souvent rudement qualifiée de mauvaise herbe ? Elle peut soutenir la guérison des cystites mais aussi agir de manière préventive contre les calculs rénaux et urinaires.
De plus, elle peut atténuer les douleurs rhumatismales dans les muscles et les articulations.
La racine d'ortie aide aussi les hommes souffrant de problèmes de prostate et est même capable, tenez-vous bien… d'équilibrer la production naturelle de testostérone.
Les substances amères contenues dans l'ortie agissent sur les maladies du foie et de la vésicule biliaire et peuvent apaiser et réguler le système digestif en cas de constipation, diarrhée ou syndrome de l'intestin irritable.
Les diabétiques en particulier devraient consommer beaucoup de ce délicieux thé d'ortie, car il a été prouvé qu'il peut faire baisser la glycémie.
Vous souhaitez stimuler la croissance de vos cheveux et réduire les pellicules sur le cuir chevelu ? Les thés d'ortie tièdes sont parfaits pour rincer. Le thé d'ortie, complété d'un trait de vinaigre et mis en bouteille sombre, donne une brillance soyeuse et peut être massé sur le cuir chevelu pour favoriser la circulation sanguine.
Visitez-nous sur www.Floraplant.ch pour partir à la découverte des herbes de notre gamme élargie de produits MIROMI.
J'adore l'odeur et le goût du thé d'ortie, surtout pendant et après les fêtes, où l'on a peut-être mangé un peu plus richement.
Saviez-vous que le thé d'ortie rance, c'est-à-dire le purin d'ortie, offre également un effet fertilisant précieux pour vos plantes de jardin et d'intérieur ?
