En tant que membre de la génération 1969, je me souviens encore très bien que les légumes avaient autrefois, dans l’ensemble, une bonne note d’amertume. C’est probablement pour cette raison qu’enfants, nous n’étions pas particulièrement attirés par le « sain ». La carotte, par exemple, ne contenait à mon époque aucune calorie et était l’aliment le plus sain que proposait le marché hebdomadaire. Au début des années 2000, j’ai fait une cure de carottes et je les ai consommées pendant trois semaines principalement crues, à la vapeur ou cuites. Lorsque ma balance m’a indiqué que j’avais pris du poids, j’ai été vraiment stupéfait. Mes recherches ont révélé que ce légume — comme d’ailleurs toutes les autres variétés — avait été sélectionné industriellement pour être « sucré ». Une portion d’environ 100 grammes contient 25 kcal. Les précieuses substances amères ont donc été éliminées génétiquement de la carotte et remplacées par une saveur sucrée pour des raisons gustatives. Si cela s’applique également à tous les autres légumes, je ne m’étonne pas que nous devions recourir aux compléments alimentaires.
Car c’est finalement pour cela que les légumes étaient si précieux.
Qu’est-ce qui rend donc les substances amères si précieuses pour l’organisme ?
Pour assurer le bon fonctionnement du tractus gastro-intestinal, le foie, le pancréas et l’ensemble de l’appareil digestif ont besoin de substances amères pour se détoxifier. Même les substances toxiques que nous évitons consciemment de consommer peuvent être inhalées inconsciemment sous forme de minuscules particules présentes dans l’air. De plus, notre psychisme contribue largement à nous « empoisonner », au sens littéral du terme. La colère, le stress, la rage et le chagrin sont des foyers émotionnels qui peuvent véritablement intoxiquer notre corps sur le plan physique. Vous connaissez cette phrase ? « … Haïr quelqu’un, c’est comme boire du poison en espérant que mon adversaire en meure » !
Les substances amères font toutefois bien plus encore. Elles renforcent vos défenses immunitaires et stimulent le métabolisme. Elles combattent les germes et les parasites, tandis que les tanins régulent également l’équilibre acido-basique. Les substances amères nettoient notamment le foie, cet organe filtrant qui capture tous les déchets provenant des médicaments, de l’alcool et du tabac afin de protéger l’organisme. Enfin, les aliments amers contribuent volontiers à stimuler la combustion des graisses et à réduire les poignées d’amour indésirables.
C’est pourquoi une cure régulière de substances amères est vivement recommandée. Personnellement, j’ai souvent du mal à choisir les substances amères à utiliser pour ma prochaine cure, car il existe d’innombrables plantes détox. Parmi les plantes médicinales les plus appréciées figurent Le pissenlit, l’Artemisia annua (armoise), l’artichaut et bien d’autres encore.
MIROMI propose également un complexe de substances amères qui contient, dans une seule capsule, pas moins d’environ 30 plantes détox différentes et qui constitue pour moi une base idéale pour une cure.
Voici un petit extrait :
Poudre d’artichaut (2,75 %), poudre d’armoise commune (Artemisia vulgaris) (2,75 %), extrait de melon amer (2,75 %), extrait d’orange amère (2,75 %), extrait de brocoli (2,75 %), extrait de feuilles de noyer commun (2,75 %), extrait de coques de noix communes (2,75 %), extrait de racine de gentiane (2,75 %), extrait d’estragon (2,75 %), poudre de galanga (2,75 %), poudre de clous de girofle (2,75 %), extrait de pépins de pamplemousse (2,75 %), extrait de guduchi (Tinospora cordifolia) (2,75 %), extrait de houblon (2,75 %), extrait de gingembre (2,75 %), poudre de cardamome (2,75 %), extrait de thé d’écorce de lapacho (2,75 %), poudre de livèche (2,75 %), poudre de pissenlit (2,75 %), poudre de marjolaine (2,75 %), poudre de graines de chardon-Marie (2,75 %), poudre de feuilles d’olivier (2,75 %), poudre de feuilles de menthe poivrée (2,75 %), poudre de romarin (2,75 %), poudre d’achillée millefeuille (2,75 %), poudre de plantain lancéolé (2,75 %), poudre de centaurée (2,75 %), poudre d’armoise (2,75 %).
Vous trouverez également dans notre boutique Floraplant Punkt CH d’autres tisanes combinées ou individuelles qui peuvent très bien accompagner une cure détox.
Dans l’article « Nous avons lu pour vous » ci-dessous, vous pouvez également apprendre à entraîner vos papilles gustatives à l’amertume. Cela présente en même temps l’avantage de réduire l’attirance pour le goût sucré.
Car, comme le dit si bien le proverbe : « Ce qui est amer en bouche est bon pour l’estomac. »
Nous avons lu pour vous :
La plupart des gens doivent d’abord s’habituer au goût des substances amères, mais cela en vaut la peine. En effet, l’amertume est bénéfique pour la santé. Ces composants alimentaires ont notamment une influence positive sur la digestion et peuvent même contribuer indirectement à la perte de poids.
Source : https://www.aok.de/pk/magazin/ernaehrung/lebensmittel/bitterstoffe-warum-sind-sie-so-gesund/
