Bicarbonate de sodium E500 Natron 1000 g

Bicarbonate de sodium E500 Natron 1000 g

Le bicarbonate de sodium est un sel de sodium de l'acide carbonique et appartient aux hydrogénocarbonates. Ce composé ne doit pas être confondu avec le carbonate de sodium (soude, formule brute Na2CO3). Parfois, des noms obsolètes et chimiquement incorrects comme « natron acide double » et « bicarbonate de sodium » sont utilisés pour désigner le bicarbonate de sodium. Dans le commerce, ce composé est également vendu sous les noms de soda alimentaire, bicarbonate de cuisson, natron alimentaire ainsi que sous les marques Bullrich-Salz et Kaiser Natron. Le bicarbonate de sodium est un solide cristallin incolore qui se décompose au-dessus de 50 °C en libérant de l'eau et du dioxyde de carbone pour former du carbonate de sodium.

Recommandation
Le bicarbonate de sodium est utilisé dans les aliments comme agent levant et dans les poudres à lever. On y trouve un mélange de bicarbonate avec un acide solide comme l'acide citrique. Il est également présent dans les pastilles pour le bain et les poudres extinctrices. Il est aussi utilisé pour adoucir l'eau. Les carbonates de sodium comprennent la soude (carbonate de sodium, carbonate disodique), le bicarbonate de sodium (bicarbonate de sodium, hydrogénocarbonate de sodium) et le sesquicarbonate de sodium, qui est un cristal mixte de soude et de bicarbonate. Alors que la soude est principalement utilisée pour réguler le pH de l'eau potable et pour décomposer le cacao et les protéines du lait, le bicarbonate est surtout utilisé dans les poudres à lever. Les carbonates de sodium se décomposent au contact des acides, libérant du dioxyde de carbone. Cela permet, par exemple, aux pâtes de gonfler, de lever et de devenir légères.

•  Comme agent levant pour muffins originaux, poudre à lever
•  Une pincée de bicarbonate dans l'eau de cuisson permet de ramollir plus rapidement les pois, lentilles et haricots et réduit les effets gonflants de certains choux
•  Pour adoucir l'eau (par exemple pour préparer du thé ou du café)
•  Comme produit de nettoyage pour enlever les résidus alimentaires incrustés
•  En ajout au fromage fondu prêt à consommer, il le rend plus digeste et aéré
•  Neutralisation des odeurs telles que canalisations, chaussures humides, réfrigérateur, litière pour chat, cages pour petits animaux

L'excès d'acidité dans les aliments est neutralisé ou atténué par le bicarbonate de soude. Cela est important, par exemple, lors de la préparation de confitures à partir de fruits très acides (argousier ou rhubarbe), car cela leur confère un goût plus doux et permet d'utiliser moins de sucre. De même, un excès accidentel de vinaigre ou de jus de citron dans un plat peut être neutralisé par le bicarbonate de soude. Lors de l'ajout de bicarbonate de sodium, les ions calcium et magnésium de l'eau dure précipitent sous forme de carbonates. L'eau adoucie peut alors être séparée des carbonates par décantation ou, plus tôt, par filtration.

Les carbonates de sodium sont généralement autorisés dans les aliments sans limite maximale (quantum satis). Sont exclus uniquement les aliments non traités et ceux que la loi interdit de modifier par des additifs. qs = quantum satis (quantité suffisante). Aucune quantité maximale n'est fixée. Il ne doit être utilisé qu'en quantité strictement nécessaire à l'effet souhaité. Tenir hors de portée des enfants. En cas de contact avec les yeux, rincer immédiatement et abondamment à l'eau et consulter un médecin. En cas d'ingestion, consulter immédiatement un médecin. Irritant pour les yeux.

Un véritable polyvalent !

💡 Utilisation

Conseil d'utilisation : 

•  Comme agent levant pour muffins originaux, poudre à lever
•  Une pincée de bicarbonate dans l'eau de cuisson permet de ramollir plus rapidement les pois, lentilles et haricots et réduit les effets gonflants de certains choux
•  Pour adoucir l'eau (par exemple pour préparer du thé ou du café)
•  Comme produit de nettoyage pour enlever les résidus alimentaires incrustés
•  En ajout au fromage fondu prêt à consommer, il le rend plus digeste et aéré
•  Neutralisation des odeurs telles que canalisations, chaussures humides, réfrigérateur, litière pour chat, cages pour petits animaux

Contient : 100 % bicarbonate de sodium pur E500 bicarbonate. 

La dose journalière recommandée ne doit pas être dépassée. Les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation saine, variée et équilibrée.
Tenir le produit hors de portée des jeunes enfants.

Conserver le produit à l'abri de la lumière, au sec et au frais

Pays d'origine : DE

Fabricant : vitalundfitmit100 GmbH, Siemensstr. 10, 41363 Jüchen

🌱 Ingrédients

100 % bicarbonate de sodium pur E500 bicarbonate. 

📦 Livraison :

généralement chez vous sous 2 à 4 jours ouvrables.

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