Mix di olive in salamoia

Il mix di olive:

Tommaso Masciantonio fa mettere le sue olive raccolte dall’albero intere con nocciolo in una salamoia a basso contenuto di sale (circa il due percento). In questo modo il sapore naturale delle olive non viene coperto da troppo sale, cosa molto piacevole quando si mangiano le olive da sole. Le olive Intosso raccolte verdi hanno una consistenza croccante e un sapore nocciolato, le olive Leccino più piccole e mature hanno una polpa morbida e un sapore maturo e fruttato.

Uso culinario:
Il mix di olive è delizioso come aperitivo a casa o semplicemente come spuntino. Gli italiani amano mangiare le olive verdi durante l’aperitivo e utilizzano le olive viola mature come ingrediente in molti piatti di pasta, pesce o carne.

Il sale è dosato in modo da non coprire il sapore, cosa molto piacevole quando si mangiano le olive da sole. Le olive Intosso raccolte verdi hanno una consistenza croccante e un sapore nocciolato, le olive Leccino più piccole e mature hanno una polpa morbida e un sapore maturo e fruttato.

Dichiarazione nutrizionale per 100g: