Wer insbesondere im Frühjahr auf Kräuterfang geht, wird garantiert mit der Brennessel belohnt. Bekannt durch ihr intensives Grün mit der fast mathematisch ausgerichteten exakt linearen Spitzform, besticht dieses Heilkraut auch in seinem eleganten Geschmack. Die für die Brennessel typischen und unverwechselbaren Härchen, die das Blatt wie Samt bedecken, inspiriert den Betrachter Malblock und Zeichenstift zu zücken, um dieses Wunderwerk der Natur künstlerisch festzuhalten.
Mit deiner mentalen Überzeugung, kannst du sogar das signifikante Brennen der Brennessel auf Lippen und Zunge ausblenden. Probiere es einfach mal aus, indem Du laut sagst: „dieses Blatt brennt nicht“. Ich habe es selbst schon getestet und bin sehr überrascht das es tatsächlich funktioniert.
So ist es auch nicht verwunderlich, dass die Brennessel in der gehobenen Gastronomie wieder en Vogue ist und auf Novelle Cuisine Tellern ein köstliches Remake erlebt. Nicht nur als Salatbeigabe, krönen Brennesselblätter und -Samen frisch und getrocknet, roh oder geröstet als diverse Toppings auf Butterbroten und Sauce- oder als Suppeneinlagen.
Aller Achtung: Die Vitamine Beta-Carotin, B-Vitamine, Vitamine C, E, K, Kupfer, Antioxidantien, Zink und Calcium, stecken allein schon nur in den Samen.
Da ist es nicht verwunderlich, wenn so manche Küche sich allein durch die regelmässige + reichhaltige Beigabe von Brennesseln zur regelrechten Heilhütte verwandelt. Denn vor allem beinhaltet die Brennessel Mineralien und Spurenelemente wie Kieselsäure & Eisen sowie Flavonoide, Carotinoide, Bitterstoffe sowie Vitamine C, B2 und K1.
Was kann dieses oft rüde als Unkraut beschimpftes Heilpflänzchen noch? Sie kann die Heilung bei Blasenentzündungen unterstützen aber auch bei Nieren- und Harnsteinen präventiv wirken.
Ausserdem kann sie rheumatische Beschwerden in Muskeln und Gelenken abmildern.
Die Brennesselwurzel hilft den Männern zudem bei Leiden mit der Prostata und ist sogar in der Lage, hört, hört… die körpereigene Produktion von Testosteron auszubalancieren.
Die enthaltenden Bitterstoffe der Brennnessel wirken bei Leber- und Gallenerkrankungen und kann den Verdauungstrakt bei Verstopfung, Durchfall und Reizdarm wieder ausloten und beruhigen.
Gerade Diabetiker sollten sehr viel leckeren Brennnesseltee zu sich nehmen, da nachgewiesenermassen der Blutzucker gesenkt werden kann.
Möchtest du dein Haarwachstum anregen und die Schuppenbildung auf der Kopfhaut reduzieren? So eignen sich lauwarme Brennesseltees ideal zum Spülen. Den Brennesseltee mit einem Schuss Essig aufgefüllt in eine dunkle Flasche abgefüllt, verleiht einen seidigen Glanz und kann als Haarwasser hervorragend in die Kopfhaut durchblutungsfördernd einmassiert werden.
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Ich liebe den Duft und den Geschmack von Brennesseltee, ganz besonders während und nach Festtagen, wo vielleicht nicht ganz kalorienarm gespeist wurde.
Wusstest Du, dass auch abgestandener Brennesseltee, also Brennesseljauche, einen wertvollen Düngeeffekt für deine Garten- und Zimmerpflanzen abgibt?
