Chi va a caccia di erbe aromatiche, soprattutto in primavera, sarà sicuramente ricompensato con ortiche. Nota per il suo colore verde intenso e per la sua forma appuntita, perfettamente lineare e allineata, quasi matematicamente, questa erba medicinale colpisce anche per il suo sapore elegante. I peli tipici e inconfondibili dell'ortica, che ricoprono la foglia come velluto, ispirano l'osservatore a prendere un blocco da disegno e una matita per catturare artisticamente questa meraviglia della natura.
Con la tua convinzione mentale puoi addirittura bloccare la forte sensazione di bruciore che l'ortica provoca sulle labbra e sulla lingua. Provate a dire ad alta voce: "Questa foglia non brucia". L'ho già testato personalmente e sono rimasto molto sorpreso che funzioni davvero.
Non sorprende quindi che l'ortica sia tornata di moda nell'alta ristorazione e stia vivendo una deliziosa rivisitazione nei piatti della Novelle Cuisine. Le foglie e i semi di ortica non sono solo usati come aggiunta alle insalate: freschi o secchi, crudi o tostati, sono ottimi come guarnizione per panini e come aggiunta a salse o zuppe.
Nota bene: le vitamine beta-carotene, vitamine del gruppo B, vitamine C, E, K, rame, antiossidanti, zinco e calcio si trovano solo nei semi.
Non sorprende quindi che molte cucine si trasformino in vere e proprie capanne di guarigione semplicemente grazie all'aggiunta regolare e generosa di ortiche. L'ortica contiene soprattutto minerali e oligoelementi come silicio e ferro, nonché flavonoidi, carotenoidi, sostanze amare e vitamine C, B2 e K1.
Cos'altro può fare questa pianta medicinale, spesso definita in modo volgare un'erba infestante? Può favorire la guarigione della cistite ma ha anche un effetto preventivo sui calcoli renali e urinari.
Può anche alleviare i dolori reumatici nei muscoli e nelle articolazioni.
La radice di ortica aiuta anche gli uomini con problemi alla prostata ed è perfino in grado di bilanciare la produzione di testosterone dell'organismo.
Le sostanze amare contenute nell'ortica sono efficaci nel trattamento delle malattie del fegato e della cistifellea e possono riequilibrare e lenire l'apparato digerente in caso di stitichezza, diarrea e sindrome dell'intestino irritabile.
In particolare i diabetici dovrebbero bere molto tè all'ortica, poiché è stato dimostrato che abbassa i livelli di zucchero nel sangue.
Vuoi stimolare la crescita dei capelli e ridurre la forfora sul cuoio capelluto? Per i risciacqui sono ideali le tisane tiepide all'ortica. La tisana all'ortica, con un goccio di aceto e versata in una bottiglia scura, dona una lucentezza setosa e può essere massaggiata sul cuoio capelluto come tonico per capelli per stimolare la circolazione sanguigna.
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Adoro l'odore e il sapore della tisana all'ortica, soprattutto durante e dopo le feste, quando magari il cibo non era esattamente povero di calorie.
Sapevi che il tè di ortica stantio, o letame di ortica, è anche un prezioso fertilizzante per il tuo giardino e le piante d'appartamento?
